梅州十大特產 梅州特產小吃有哪些

2019-05-06 02:07:25 來源:一點排行網 作者:蘋果 閱讀量:7452

梅州屬于廣州省的地級市,這里也是我國的重點僑鄉之一,也是港澳臺同胞的重要祖籍之一。梅州當地主流的菜系是客家菜,比如鹽焗雞、梅菜扣肉等等,今天小編給大家帶來的就是梅州十大特產,看看梅州特產小吃都有哪些?


10.菊花糕

菊花糕

菊花糕是梅州的特色傳統小吃,距今已有上百年的歷史。它是以糯米粉、綠豆粉、白糖、飴糖、菊花蜜、菊花精作為原料,再經過多道工序加工精制而成。它的外表形似菊花、色澤蛋黃、晶瑩剔透,吃上一口清甜爽口,還能聞到濃郁的菊花清香。


9.燉肉

燉肉

燉肉是梅州的特色小吃,它是以豬肉、牛肉作為主要原料,再加上醬油、冬菇、胡椒、蔥、姜、蒜等開胃輔料燉煮而成,做好的燉肉肉質糜爛、口感滑膩、很適合小孩和老人食用。


8.開鍋肉圓

開鍋肉圓

開鍋肉圓是梅州的特色小吃,它是將新鮮的鬃頭瘦肉切成小條狀,然后將泡好的小蝦米拌入切好的瘦肉中,再加上干薯粉、撒上調料,將其攪拌均勻捏成小圓團定型,最后將這些肉圓裝盤放入蒸鍋中用猛火蒸熟,出鍋后就可以吃到肉香四溢、軟糯可口的開鍋肉圓了。


7.憶子粄

憶子粄

憶子粄是梅州的傳統小吃,據說其起源于明朝時期,它的制作原料有糯米粉、生粉、肉片、香菇、豆腐干、醬油等等,它的外表看起來白白凈凈像個糯米團子,咬上一口則會看見里面豐富的內容,吃起來很是鮮香美味。


6.老鼠粄

老鼠粄

老鼠粄是梅州的特色小吃,它是以粘米為主要原料制成,再配上肉沫、蔥花、胡椒粉、芝麻粉等作料攪拌就可以使用,十分的開胃好吃。


5.新鮮魚煮粉

新鮮魚煮粉

新鮮魚煮粉是梅州的特色美食,它首先講究的就是新鮮,必須是現宰的魚頭、魚肉、魚腸再搭配純手工搓制的魚丸,這樣煮出來的湯是奶白色的,隨后再將燙熟的米粉放入其中,一碗美味鮮香的新鮮魚煮粉就大功告成了。


4.腌面和三及第湯

腌面和三及第湯

腌面是梅州的傳統客家小吃,其色澤金黃、面向撲鼻、口感爽滑,色澤美觀,讓人垂涎欲滴;而三及第湯則是用瘦肉、豬肝、豬肚子三樣食材做成的湯,對應著古代科舉的狀元、榜眼、探花殿試前三名,有著十分美好的寓意。腌面和三及第湯是梅州人永遠的黃金早餐組合。


3.釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐是梅州的特色小吃,它是將剁成碎粒的香菇、蝦仁、魷魚、豬肉等為主要料,再配上適量的鹽、味精、淀粉等一起切碎攪拌塞進新鮮的豆腐當中,然后將其放在鍋中剪至半面暗紅,加上一點醬油,撒上一些蔥粒,澆上一點水悶煮收汁就可以趁熱享用了。


2.梅菜扣肉

梅菜扣肉

梅菜扣肉是梅州的特色美食,這道菜是以五花肉和梅菜作為主要原料,現將肉切成長方塊,然后將肉煮熟后下油鍋炸酥豬皮,然后再撈起來配上梅菜、姜絲、蒜粒、醬油、白糖等等裝盤,最后再將其放入蒸鍋中蒸爛。最后做成的梅菜扣肉肥而不膩、鮮美爽滑,十分的美味。


1.正宗鹽焗雞

正宗鹽焗雞

正宗鹽焗雞是梅州的特色傳統小吃,它選用的原料是梅州當地的嫩雞,將其宰殺后去除內臟洗凈晾干,然后用竹制草紙將整只雞裹嚴實,再埋入炒好的熱鹽堆中用文火焗熟。燒制好之后將其去除拆骨,將雞肉撕成肉片裝盤,配上麻油和姜絲就可以美美的享用了。

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